卡加利生活-馬特先生和佐佐木小姐

在加拿大的生活,常常需要自煮伙食.一方面是因為健康有趣,另一方面是為了省錢.

不過有時候真的很懶,所以發明了或是發現了這一道懶人韓式雞丁.

1.材料:

韓國辣椒醬(所謂的韓式紅醬),少許醬油和米酒(料酒),雞丁(雞胸肉或是雞腿肉,Chicken breast or chicken thigh),隨易的蔬菜.(例如:胡蘿蔔,西洋芹)

*馬特老爺喜歡雞腿肉的嫩口感,所以我們家通常都是買雞腿肉.不過我猜台灣應該是買雞胸肉方便些.

卡加利哪裡買: 韓國超市和T&T都有

2.懶人步驟:

1) 可以把雞胸肉或雞腿肉,切成自己喜歡的大丁狀.(懶人偷吃步:如果你懶得切大丁,我下次分享另一個懶人做法)

我是用了五片雞腿肉.

2)加入一匙韓國辣椒醬(一湯匙或一茶匙都可以,不過這個會有點辣,所以得視個人喜好以及雞丁多寡),同等份量的醬油和料酒.

醃至少20分鐘. 

懶人建議:前一晚先醃好或是早上出門前先醃好.

3)加入一小匙油熱鍋(油千萬不要太多,如果你用雞腿肉;不過若是雞胸肉可能要稍微多一點點油)

雞丁因為醃過而且雞腿肉稍微多一點油脂,炒後會出一點帶有油脂的水.

4)把胡蘿蔔丟進去爆香炒軟.約莫3~5分鐘後,把雞丁丟進去炒

5)不用一直翻炒,反而是一面煎的差不多時,再翻面略煎一下即可.

6)等雞丁炒得八分熟後丟入西洋芹

7)optional: 如果是要帶便當,建議加入一些花椰菜.

花椰菜要先切好燙過以後,建議比西洋芹晚一些丟入鍋中炒和吃味即可.(一方面花椰菜已熟,另一面你不希望花耶菜看起來不夠脆綠)

8)雞丁全熟後,關火!